Bilan des 3 ans de recherche pour le projet FLEGME porté par VEGEPOLYS VALLEY - RDV le 27/10 à Rennes

Paru le 17-10-2022 |

Le projet FLEGME, porté par VEGEPOLYS VALLEY avec une coordination scientifique Inrae a débuté en octobre 2019.
Il portait sur la création une dynamique collective sur la fermentation des légumes.

L’objectif du projet FLEGME était double :

• produire de la connaissance
• et créer un réseau d'acteurs dans l‘ouest de la France autour de la thématique de la fermentation des légumes.

Le projet FLEGME touche à sa fin et l'heure est au bilan et au partage de connaissances !
Le jeudi 27 octobre 2022, une animation de clôture est programmée à l'Hôtel Pasteur à Rennes avec au programme le transfert aux citoyens, maraîchers et entreprises intéressés des connaissances scientifiques et culinaires sur la fermentation des légumes

Pour en savoir plus sur le projet : suivez ce lien
Pour participer au "Festival de la fermentation des végétaux" le 27/10/2022 : suivez ce lien