Le Campus de la Gastronomie organise la 2de édition des Matinales de la Gastronomie le 02/02 à Angers (49)

Paru le 04-01-2024 |

Notre partenaire Le Campus de la Gastronomie est heureux de vous inviter à la seconde édition des Matinales de la Gastronomie.

Le thème de cette deuxième édition est "Les Femmes et la Gastronomie".

Une matinée d’échanges, de découvertes et de partages d’expériences.
Evénement gratuit, nombre de places limité.

>> Sur inscription à partir du lien suivant.

Programme de la Matinale :

• 09H - 09H20 : ACCUEIL
• 09H20 - 09H50 : CONFÉRENCE INTRODUCTIVE « LA PLACE DES FEMMES DANS L’HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE »
  > Par Loïc Bienassis, chargé de mission scientifique au sein de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
• 09H50 - 10H20 : CONFÉRENCE « LA PLACE DE LA FEMME DANS LA COMMUNICATION GOURMANDE »
  > Par Clémentine Hugol-Gential, professeure des universités en Sciences de l’INFO-COM à Dijon.
• 10H30 - 11H40 : TABLE RONDE « LES FEMMES & LA GASTRONOMIE »
  > Animée par Sarah Glain, cheffe de cuisine et communicante culinaire.
   Partie 1 : Comment les tendances sociétales ont-elles un impact dans la gastronomie ?  Par Clémentine Hugol-Gential.
   Partie 2 : Regards de femmes qui font la gastronomie.
  > Avec Vanessa Cherruau, vigneronne au Château de Plaisance ; Enza Césari, directrice de salle du restaurant Sens et Margot David, maraîchère à Il était une Graine.
• 11H40 - 12H00 : CONCLUSION : QUELLE MÉDIATISATION POUR LES FEMMES DANS LA GASTRONOMIE AUJOURD’HUI ?
  > Par Estérelle Payany, journaliste, auteure et critique gastronomique.