Centre technique AGIR organisera la 2e édition du colloque de recherche agroalimentaire INNO’SWEET | 18 et 19/06/2025

Paru le 07-10-2024 |

Notre adhérent le Centre technique AGIR orgnisera la2e édition du colloque de recherche agroalimentaire INNO’SWEET à Bordeaux les 18 et 19 Juin 2025.

Ce colloque a pour ambition de développer les liens de la recherche appliquée et académique dans le domaine agro-alimentaire avec le public industriel à travers un focus sur les ingrédients et les matrices.

La 2e édition d’INNO’SWEET couvrira le thème Recherche appliquée, ingrédients et matrices alimentaires décliné au travers de 5 thématiques :

  Structuration des matrices alimentaires : émulsions, gels, mousses
  Innovations & fonctionnalités des ingrédients
  Alimentation durable
  Maîtrise & préservation de la qualité
  Alimentation du futur
 

Trois conférenciers de renom interviendront en plénière au cours du colloque INNO’SWEET :

• François Buche, enseignant-chercheur en sciences et technologies des aliments à UniLasalle Beauvais : « Effet de l’ajout d’un arôme exogène et de son support sur les propriétés technologiques des farines. Analyse des conséquences sur un produit fini de type brioche »
• Estelle Fischer, Docteure en Biotechnologies Agro-alimentaires et conduit ses recherches au sein de la R&D de Roquette Frères en tant que Scientist en Microbiologie Industrielle et Agrobiologie : « L’amélioration des protéines végétales : le pouvoir de la fermentation »
• Sabine Danthine, chargée de cours à l’Université de Liège – Gembloux Agro-Bio Tech : « Les procédés de fonctionnalisation des matières grasses »

INNO’SWEET encourage particulièrement les étudiants et jeunes chercheurs (doctorants, post-doctorants) à soumettre un résumé de leurs travaux pour venir présenter. L’appel à contributions pour les interventions orales et posters est ouvert jusqu’au 6 décembre 2024 ! Le formulaire de soumission est téléchargeable sur la page de l’évènement et le résumé est à envoyer à abstract@agir-crt.com

🔗 Plus d’information et téléchargement du formulaire de soumission : cliquez ici