Du producteur au consommateur, le marché international de l'alimentation et des boissons est de plus en plus concurrentiel, où une stratégie de différenciation basée sur l'origine et la variété utilisée aide à établir une identité de produit durable. Produit localement et commercialisé dans le monde entier, le secteur du vin a toujours mis l'accent sur la provenance géographique et l'espèce Vitis cultivée comme moyen d'exprimer la qualité et l'authenticité. Avec le changement climatique contemporain, l'origine et la variété sont menacées car le climat est un élément critique dans la définition des zones viticoles durables et du matériel végétal adapté. À l'avenir, les viticulteurs devraient ajuster leur prise de décision avec une planification stratégique pour s’adapter aux impacts du changement climatique. C'est une priorité en France car les impacts du changement climatique sont une réalité forte sur la qualité et le volume des vins. La production viticole française étant un moteur majeur de l'économie locale, générant environ 500 000 emplois et le deuxième contributeur à la balance commerciale du pays, le changement climatique est susceptible d'exercer aussi une pression socio-économique et politique plus importante sur la filière viti-vinicole.

Ce besoin étant devenu une priorité en France, le projet SWICC vise à apporter des connaissances puis des recommandations afin de maintenir l'identité locale des vins dans un climat global changeant. Le premier axe de recherche concerne la résilience au changement climatique, en évaluant si elle peut être renforcée par la diversification intra-variétale. Le deuxième axe examine si l’approche des analogues climatiques futurs pourrait être plus efficaces dans la projection des impacts attendus et la construction de voies d'adaptation. Le projet a pour objectif global de diffuser les résultats aux viticulteurs et aux décideurs politiques, car le maintien de l'identité locale du vin dans un climat changeant est un enjeu majeur pour toutes les régions viticoles revendiquant un lien au terroir